diet kubis

30 Maret 2022

Keinginan untuk menyingkirkan kelebihan berat badan menyebabkan orang yang kelebihan berat badan ke berbagai sistem penurunan berat badan. Baru-baru ini, metode kompleks menjadi semakin populer. Tetapi dalam kebanyakan kasus, upaya untuk menurunkan berat badan terbatas pada pilihan diet tertentu. Diet berbeda sesuai dengan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, durasi dan aturan umum. Dalam materi berikut, kita akan berbicara tentang diet kubis.

diet kubis

Kubis adalah produk yang sangat populer. Salad, sup, dan hidangan panas dibuat darinya. Itu difermentasi, diasinkan, diasinkan dengan sayuran lain. Kubis dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat atau ditanam di petak rumah Anda sendiri.

Kubis rasanya enak, segar dan dimasak. Pada saat yang sama, ia kaya akan vitamin, mineral, elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Itu mengandung:

Vitamin B yang mendukung kerja sistem saraf pusat, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
vitamin kelompok E, diperlukan untuk organ penglihatan;
vitamin kelompok C, yang merupakan dasar kekebalan. Anda hanya perlu makan 250 gram kubis untuk memenuhi kebutuhan harian;
zat besi yang terlibat dalam proses pengangkutan nutrisi ke sel;
magnesium, diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal jaringan otot;
kalsium merupakan komponen penting untuk kesehatan tulang, gigi, kuku;
metionin adalah zat khusus yang terlibat dalam kerja sel.

Selain itu, kubis juga mengandung sejumlah besar serat tumbuhan alami (serat), yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan membantu membersihkannya.

Dengan semua variasinya, kubis yang merupakan bagian dari komponen memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 28 kkal per 100 gram. Dan dalam asinan kubis bahkan lebih sedikit - 19 kkal per 100 gram. Kubis apa pun cocok untuk diet: putih, kembang kol, brokoli. Dan bagaimana menggunakannya dengan benar - kami akan mempertimbangkan di paragraf berikutnya.

Aturan umum

Dasar dari diet, seperti namanya, adalah kubis. Ini dikombinasikan dengan produk lain tergantung pada jenis dietnya. Ada tiga jenis utama:

Pilihan lembut atau klasik. Dalam hal ini, menu diet bervariasi, terdiri dari banyak produk lain, tetapi salad kubis, direbus atau asinan kubis, sup dengan itu ditambahkan untuk makan siang dan makan malam.
Pilihan sulit atau hari puasa: diet kubis-kefir, kubis-dadih, sayuran kubis.
Opsi tunggal: hanya kubis yang diizinkan selama beberapa hari.

Para ahli tidak merekomendasikan dua opsi terakhir, karena mereka bisa berbahaya bagi kesehatan, menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki. Hal utama dalam diet kubis adalah untuk memantau jumlah kalori yang dikonsumsi, bukan untuk menurunkan tingkat harian di bawah 1000 kkal.

Secara umum, untuk ketiga jenis, aturan diet umumnya sama:

sepenuhnya mengecualikan permen, produk tepung, produk setengah jadi, makanan cepat saji dari makanan;
memasak hidangan dengan garam, minyak sayur dalam jumlah minimum, Anda dapat memanggang makanan di atas panggangan atau di dalam oven, menggunakan ketel ganda atau wajan antilengket;
minum banyak air - hingga dua liter per hari atau dengan kecepatan 30 ml per kilogram berat;
disarankan juga untuk mengganti kopi dengan ramuan herbal, teh hijau.

Beralih ke makanan, di mana produk utamanya adalah kubis, hanya dimungkinkan dengan izin dari spesialis, terapis, atau ahli gizi.

Keuntungan dan kerugian

Diet kubis memiliki beberapa keuntungan:

Keuntungan utama dari diet kubis adalah ketersediaan. Kubis dapat dengan mudah dibeli di toko terdekat dengan rumah, selain itu, harganya murah.
Keuntungan berikutnya adalah kemampuan untuk memasak banyak masakan yang berbeda. Sup, salad, hidangan utama atau makanan ringan disiapkan dari kubis, difermentasi, diasinkan atau dimakan segar.
Tetapi yang utama adalah penggunaan kubis yang tinggi. Seperti yang telah disebutkan, itu mengandung sejumlah besar vitamin, elemen mikro dan makro.

Cukup menambahkan kubis untuk diet biasa Anda tidak akan membahayakan. Tetapi diet yang hanya didasarkan pada sayuran ini dianggap tidak sehat, tidak seimbang. Anda harus menyadari bahwa banyaknya kubis dalam makanan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Seringkali, mereka yang menurunkan berat badan memiliki efek samping berikut: penurunan efisiensi, konsentrasi, munculnya apatis, sakit kepala. Hal ini disebabkan penurunan kandungan kalori total dari makanan, ketidakmampuan untuk menutupi kebutuhan tubuh akan protein, lemak, karbohidrat.

Selain itu, banyaknya kubis dalam makanan dapat menyebabkan peningkatan keasaman lambung, menyebabkan proses fermentasi, yang ditandai dengan rasa sakit, kembung, dan perut kembung.

Anda juga harus tahu bahwa diet kubis dikontraindikasikan:

wanita hamil dan menyusui;
di bawah umur (di bawah 18 tahun);
dengan penyakit pada saluran pencernaan;
dengan masalah tekanan: hipertensi atau hipotensi;
dengan diabetes;
patologi ginjal, hati.

Secara umum, diet tunggal pada kubis atau hari-hari puasa, misalnya, keju cottage dan kubis, dianggap tidak seimbang dan berbahaya. Para ahli tidak merekomendasikan menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Lebih baik menambahkan salad kubis atau sup kubis pada asinan kubis ke dalam menu.

Tabel produk yang diizinkan

Sama sekali tidak perlu hanya makan kubis dalam diet. Diet harus dibuat sevariatif, enak, bergizi mungkin. Menu harus memenuhi kebutuhan tubuh akan protein, lemak, karbohidrat. Oleh karena itu, disarankan untuk mengaktifkan yang berikut ini:

Berbagai jenis kubis: putih, kubis Brussel, kembang kol, merah, berdaun, brokoli, Beijing, kohlrabi, laut.
Sayuran lainnya: mentimun, tomat, paprika, wortel, bit, lobak, lobak, zucchini, terong, labu, bawang.
Hijau: semua jenis selada, peterseli, adas, kemangi, daun bawang.
Buah-buahan: apel, jeruk, jeruk bali, pir, nektarin, aprikot, persik.
Berries: raspberry, stroberi, ceri, ceri, blackberry, kismis, gooseberry.

Hidangan disarankan untuk dimasak dengan sedikit tambahan minyak. Dianjurkan untuk memanggang dalam oven atau di atas panggangan, rebus dalam wajan anti lengket, gunakan ketel ganda.

Produk yang sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Dalam jumlah sedang, porsi kecil pada diet kubis diperbolehkan:

Produk susu dan susu asam dengan kandungan rendah lemak: susu, kefir, susu panggang fermentasi, keju cottage.
Telur ayam atau puyuh.
Daging unggas: ayam, kalkun.
Daging: babi tanpa lemak, sapi, kelinci.
Pasta gandum durum, roti gandum hitam.
Sereal: soba, oatmeal, barley, nasi.
Keju rendah lemak.
ham ayam diet.

Dari minuman, ramuan herbal, kopi atau teh tanpa tambahan gula diperbolehkan.

Tabel produk terlarang

Dari diet pada diet ini, Anda harus sepenuhnya mengecualikan:

produk setengah jadi;
makanan cepat saji;
toko roti;
gula-gula;
minuman manis berkarbonasi, jus;
alkohol.

Jika menu diet seimbang, mencakup kebutuhan tubuh akan kalori, protein, lemak, karbohidrat, maka seiring dengan diet dianjurkan untuk memasukkan aktivitas fisik ke dalam rutinitas biasa. Hal utama adalah menemukan jenis olahraga yang akan membawa kesenangan, berada dalam kekuatan kita, dan sesuai dengan bentuk fisik saat ini.

Menu diet kubis (diet)

gulungan kubis untuk menurunkan berat badan

Menu diet kubis mudah dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghitung kebutuhan kalori tubuh. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan rumus khusus atau melalui layanan kalkulator online.

Pilihan lain adalah menggunakan diet siap pakai selama seminggu. Jika semuanya sederhana dengan opsi tunggal, maka menu berkualitas tinggi yang lengkap terlihat jauh lebih rumit:

	Sarapan	Makan siang	Makan malam	Camilan	Makan malam
Senin	Kue keju dengan yogurt, beri, kismis.	Sandwich dengan keju dadih, bumbu, salmon.	Sup diet dari kubis segar, 100 gram dada ayam rebus, sepotong roti gandum hitam.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Salad rumput laut "dalam bahasa Korea".
Selasa	Oatmeal dengan susu, sandwich keju.	Kue keju dengan buah beri.	Irisan kubis diet dengan hiasan soba, salad sayuran.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Telur dadar, coleslaw dengan sayuran hijau, segelas kefir.
Rabu	Casserole keju cottage dengan buah-buahan kering.	Kue atau bar protein diet.	Kembang kol dan casserole kol putih, salad sayuran.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Salad dengan kubis Cina, ayam, dan jagung.
Kamis	Dua telur rebus, panggang dengan selai kacang.	Roti panggang dengan ham, selada, tomat.	Kubis direbus dalam slow cooker dengan plum. Salad sayur.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Telur dadar, asinan kubis.
Jumat	Bubur gandum dengan buah apa pun.	Sandwich dengan ham, keju, tomat.	Ayam panggang dengan sayuran.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Salad sayuran, pollock kukus, segelas kefir.
Sabtu	Telur dadar dengan bumbu dan tomat.	Kue keju dengan buah beri.	Sup ayam dengan sayuran, sepotong roti gandum.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Salad: rumput laut dengan telur.
minggu	Bubur nasi dengan susu, sandwich ham.	Puding protein diet dengan buah beri.	Daging babi tanpa lemak dipanggang dengan asparagus.	Buah apa saja, 15-20 kacang apa saja.	Telur dadar dengan bumbu, salad sayuran, segelas yogurt.

Tidak perlu mengikuti tabel secara ketat. Anda dapat bereksperimen, menciptakan hidangan Anda sendiri atau mencari yang menarik di Internet.

Resep diet untuk diet kubis

Untuk diet kubis, Anda dapat menggunakan semua jenis hidangan, yang resepnya dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah sangat beragam di Internet. Menggunakan resep yang sudah jadi atau membuat hidangan Anda sendiri, hal utama yang harus diingat adalah aturan dasar untuk memasak kol saat menurunkan berat badan:

Minimalkan jumlah garam. Anda bisa menggantinya dengan berbagai bumbu, rempah.
Jangan gunakan minyak sayur untuk menggoreng, tetapi bisa ditambahkan ke salad.
Gunakan wajan anti lengket, kukusan, pemanggang listrik, oven untuk memasak.
Mereka yang bekerja di kantor atau belajar disarankan untuk membawa makanan dalam wadah. Ini akan membantu Anda menghindari camilan yang tidak terduga.

Pada prinsipnya, setiap hidangan dengan kubis yang tidak mengandung mayones atau produk dari daftar terlarang cocok untuk diet kubis.

Sup diet dari kubis segar

Untuk menyiapkan versi sehat dari sup biasa, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan dasar berikut:

dada ayam atau fillet ayam - 300 gram;
wortel segar - 1 buah;
kubis segar - 300-400 g;
tomat - satu kecil;
satu kentang kecil;
bawang - 1 buah;
hijau: bawang, adas, peterseli.

Potong fillet ayam menjadi kubus, masak dalam 1-1, 5 liter air selama 30-40 menit. Siapkan sayuran: parut wortel di parutan kasar, potong kubis, potong tomat dan kentang menjadi kubus. Celupkan mereka ke dalam air dan masak sampai empuk.

Setelah sayuran menjadi lunak, Anda bisa memberi garam, tambahkan lada hitam, bumbu (adas, peterseli, bawang). Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Resep untuk diet irisan kubis

Pilihan ideal untuk menu vegetarian adalah irisan kubis. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

600 gram kol putih;
dua telur ayam;
satu bohlam;
garam lada;
2 sendok makan beras atau tepung lainnya.

Proses memasaknya sederhana. Pertama, Anda perlu memotong kol dengan halus. Uleni dengan tangan Anda, tiriskan jus yang dihasilkan. Tambahkan bawang cincang halus, telur dan tepung, garam, lada hitam ke kubis cincang. Bentuk irisan daging. Letakkan dalam bentuk anti lengket, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging seperti itu cocok dengan saus krim asam, yang Anda butuhkan:

krim asam - 200 gram;
3-4 siung bawang putih;
sekelompok dill.

Peras siung bawang putih ke dalam krim asam, tambahkan adas cincang halus, sedikit garam - sausnya sudah siap.

Casserole kembang kol dan kubis

Casserole kubis adalah pilihan menarik lainnya untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Untuk memasak, Anda perlu:

kubis putih - 300 gram;
kembang kol - 300 gram;
wortel - satu kecil;
dua atau tiga telur;
susu - 200 ml;
garam lada.

Kubis putih harus dicincang halus. Warna - bongkar menjadi perbungaan. Campurkan dua jenis kol, wortel parut dan masukkan ke dalam wajan anti lengket. Campur telur, susu, garam, lada hitam secara terpisah. Tuang casserole dengan campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam oven pada suhu 80 derajat selama 20-30 menit.

Casserole yang sudah jadi dapat ditaburi dengan keju rendah lemak, hiasi dengan bumbu.

Anda dapat menggunakan semua jenis kubis dalam resep ini. Ini sangat lezat dengan warna dan brokoli.

Salad dengan kubis Cina, ayam, dan jagung

Salad ini adalah pilihan ideal untuk makan malam, karena tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan. Selain itu, sangat ideal untuk pesta meriah. Untuk memasak Anda perlu:

satu kubis Cina berukuran sedang;
fillet ayam rebus - 300 gram;
satu bawang merah;
jagung kalengan - 1 kaleng;
peterseli;
minyak zaitun untuk saus;
jus lemon untuk saus;
garam, merica bubuk, bumbu Provence.

Proses menyiapkan salad sangat sederhana, hanya membutuhkan beberapa menit. Pertama, Anda perlu memotong ayam menjadi kubus, rendam dalam minyak zaitun, garam, bumbu Provence, biarkan selama 15-20 menit. Tambahkan kubis Cina cincang, cincin bawang merah, jagung kalengan, peterseli ke ayam. Bumbui salad dengan sedikit minyak lagi, taburi dengan jus lemon.

Anda juga bisa menambahkan kerupuk roti gandum buatan sendiri ke dalam salad. Alih-alih mentega, gunakan krim asam rendah lemak.

Salad (rumput laut dengan telur)

Salad cepat dan lezat lainnya untuk pecinta rumput laut. Ini sangat ideal untuk makan malam, mengisi tubuh dengan protein, elemen mikro dan makro yang bermanfaat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

150 gram rumput laut;
2 butir telur ayam;
50 gram krim asam rendah lemak;
garam.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mencampur telur cincang dengan rumput laut, krim asam, garam.

Resep ini dianggap klasik. Tetapi ada juga varietas. Seringkali mereka menyiapkan salad dengan rumput laut, telur dan:

tongkat kepiting atau daging kepiting;
keju yang meleleh;
ketimun;
Jagung;
kacang hijau;
cumi-cumi;
keju;
Nasi
kentang;
lada.

Salad semacam itu adalah semacam konstruktor yang memungkinkan Anda untuk mengumpulkan makan malam yang lezat, dan yang paling penting, sehat dari apa yang ada di tangan.

Kubis direbus dalam slow cooker dengan plum

Resep yang agak tidak biasa, tetapi enak adalah kubis yang direbus dengan plum. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan slow cooker dan bahan-bahan berikut:

setengah kepala kol putih;
satu wortel sedang;
satu bawang kecil;
tiga hingga empat tomat sedang;
plum - 100 gram;
minyak zaitun - 1 sendok makan;
krim asam atau yogurt Yunani - 2 sendok makan;
jus lemon - 1 sendok teh;
garam lada.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Potong kubis, parut wortel, potong bawang.
Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan kubis, bawang, wortel. Pasang mode "Menggoreng" selama 7 menit.
Tomat dipotong menjadi kubus.
Cuci plum, potong menjadi dua.
Masukkan tomat, plum ke dalam mangkuk multicooker dengan sayuran. Tambahkan yogurt Yunani, jus lemon.
Pasang mode "padam" selama 25 menit.

Setelah mematikan multicooker, buka tutupnya, garam, tambahkan lada hitam.

Salad rumput laut "gaya Korea"

Pilihan terakhir untuk makan malam yang lezat, sehat, dan bergizi adalah salad rumput laut menurut resep khusus. Ini sangat ideal untuk pecinta makanan pedas, pedas, aromatik. Untuk memasak, Anda perlu:

rumput laut - 150 gram;
satu wortel kecil;
bawang bombai;
dua paprika merah;
cuka - 1 sendok teh;
lada hitam bubuk;
daun salam - 2-3 lembar;
minyak zaitun - 5 sendok makan;
kecap asin - 3 sendok teh;
ketumbar - 4 gram;
bawang putih - 3-5 siung;
wijen - 18 gram.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Pertama, Anda perlu merendam rumput laut selama beberapa jam dalam air. Sehingga akan menyerap rasa lainnya, akan lebih juicy dan gurih. Dianjurkan untuk mengganti air setiap 30-40 menit.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan wajan, tambahkan setengah minyak zaitun.
Masukkan sayuran, goreng hingga matang.
Segera setelah menjadi lunak, angkat dari api, dinginkan.
Campur sayuran dengan rumput laut, bumbui salad dengan sisa minyak, cuka, kecap dan rempah-rempah. Taburkan biji wijen di atasnya.

Saladnya juga bisa disajikan hangat. Dan ganti wortel segar dengan yang Korea.

Keluar dari diet

Jalan keluar yang kompeten dari diet adalah kunci untuk mempertahankan hasilnya. Tidak mungkin membiarkan kg yang jatuh segera kembali. Di sini aturannya sederhana: semakin lama pintu keluar, semakin baik. Dalam melakukannya, rekomendasi berikut harus diikuti:

secara bertahap meningkatkan kandungan kalori dari makanan;
menghitung protein, lemak, karbohidrat yang dikonsumsi, memastikan bahwa norma harian untuk nutrisi penting ini terpenuhi;
menjaga keseimbangan air;
jangan lupa tentang olahraga: aktivitas apa pun yang membawa kesenangan cocok untuk tingkat aktivitas fisik;
berjalan 8-10 ribu langkah setiap hari.

Pendapat ahli

Diet tunggal dan diet kubis encer yang kaku dapat berdampak buruk bagi kesehatan, sehingga harus digunakan dengan sangat hati-hati. Menu seimbang yang mencakup konsumsi kubis secara teratur hanya akan membawa manfaat dan membantu Anda menurunkan berat badan dengan aman.